L’abbaye bénédictine de Saint-Hilaire est installée dans la pittoresque vallée du Lauquet où elle fut fondée à la fin du VIIIème siècle. Initialement dédiée à Saint Sernin, premier évêque de Toulouse, elle prend par la suite l’appellation de Saint-Hilaire, évêque de Carcassonne au VIème siècle, dont elle détiendrait la dépouille. (Source site Internet de l'Association du Pays Cathare http://www.payscathare.org/)
